Hae
Sormet Suuhun

Luottoarkiruokamme: Kermainen katkarapukastike riisillä

Kolmevuotiaalle maistuu aina riisit ja katkaravut, missä tahansa muodossa

 

Tämä katkarapukastike on meidän perheen luottoresepti kahdesta syystä. Ensimmäinen syy on se, että ruoan laittamiseen menee 15 minuuttia, eikä tarvitse pilkkoa kuin kesäkurpitsaa. Ja toinen syy on se, että kolmevuotiaamme syö tätä aivan mielettömän hyvällä ruokahalulle. Meillä onkin pakasteessa aina katkarapuja ja soijapapuja hätävarana, jos emme keksi mitään muuta kokattavaa. Tykkään laittaa soijapapuja vähän joka ruokaan, koska Joel pitää niistä ja niissä on paljon proteiinia. Hän kuitenkin nirsoilee sipulin kanssa, joten en ole tähän ruokaan sitä sotkenut. Olen antanut sormiruokailijallemme tästä riisiä, vain vähän kastiketta ja höyryttänyt lisäksi parsakaalia ja kesäkurpitsaa. Sormiruokailijat ja riisi eivät ole ihan se paras yhdistelmä, mutta sotkut saa onneksi aina siivottua!

 

Kermainen katkarapukastike vihreillä kasviksilla (4 hengelle)

 

 

Mitä tarvitset:

 

– Pussillinen isoja katkarapuja (200g)
– 250 ml kaurakermaa (toki lehmäversiokin käy)
– Puolikas kesäkurpitsa, tai kokonainen pieni
– 100 g soijapapuja
– 1 tl mietoa currymaustetta
– 1 rkl pieneksi silputtua inkivääriä
– Puolikkaan limen mehut

 

Jäiset katkaravut pääsevät mukaan vasta kun kastike on muilta osin valmis, ja saavat olla pannulla vain muutaman minuutin.

 

Vaiheet:

1. Laita riisi kiehumaan paketin ohjeen mukaan.
2. Pilko kesäkurpitsa melko ohuiksi paloiksi. Paista palat kuumalla pannulla, ja lisää pilkottu inkivääri.
3. Kun kesäkurpitsat ovat hieman ruskistuneet, lisää kaurakerma, soijapavut, curry ja limemehu.
4. Sekoita kastike hyvin, anna kiehahtaa ja alenna lämpötilaa. Anna hautua viitisen minuuttia.
5. Lisää jäiset katkaravut pääsevät mukaan vasta kun kastike on muutoin valmis.  Ne saavat olla pannulla korkeintaan muutaman minuutin kunnes kastike kiehahtaa. Ota kastike pois liedeltä etteivät katkaravut sitkostu.
6. Kokoa annos riisin ja haluamasi lisukkeiden kanssa lautasille.

 

Aikuisen tarjoiluehdotus

 

Hyvää ruokahalua!

 

Muita koko perheen reseptejäni löydät resepti-avainsanalla.

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *