Hae
Sormet Suuhun

Sormiruokailijan Uuden Vuoden herkut

Uuden Vuoden aatto lähestyy kovaa vauhtia, ja olemme miettineet jo aaton menun. Koska tämä on Leonin ensimmäinen Uusi Vuosi jolloin hän syö muutakin kuin äidinmaitoa, halusin tehdä hänelle ikioman menun. Vaikka Leon on jo täyttänyt vuoden, en silti tarjoa hänelle aina samaa ruokaa kuin muulle perheelle sen sisältämän suolan ja sokerin takia. Tässä Leonin juhlaruoat, jotta hän voi syödä mahdollisimman samankaltaisia herkkuja kuin me muutkin. Tosin Joel saa hodareita, enkä halua antaa Leonille vielä nakkia, joten hodarista meillä ei ole Leonin versiota.

 

 

Vauvan perunasalaatti

 

 

Tein tästä perunasalaatista eilen testiversion, jotta sain kuvat tähän reseptiin. Olin jopa hieman yllättynyt miten hyvin perunasalaatti maistui Leonille. Olin ajatellut, että Leon on tyytyväinen kun saa lautaselleen saman näköistä pöperöä kuin me muut, mutta en oikeasti ajatellut hänen pitävän tästä hassusta perunasalaatista. Tätä pitää tehdä toistekin!

 

Mitä tarvitset:

 

  • 1 keskikokoinen keitetty peruna
  • Pätkä kurkkua
  • 0,5 dl maustamatonta turkkilaista jugurttia
  • Valkosipulia ja pippuria mausteeksi

 

Vaiheet:

 

  1. Keitä peruna kuorineen kypsäksi, ja anna sen jäähtyä. Kuori ja leikkaa peruna kuutioiksi.
  2. Kuutioi kurkku myös niin, että siitä saa pinsettiotteen.
  3. Sekoita valkosipuli ja haluamasi mausteet jugurtin sekaan.
  4. Lisää jugurtin joukkoon kurkku ja peruna, ja sekoita varovasti.

 

 

kikhernepyörykät

 

 

Nämä porkkanaiset kikhernepihvit on tarkoitettu korvaamaan suolaiset cocktailpyörykät ja nakit vauvan Uuden Vuoden juhlamenussa. Tein tuplareseptin ja söimme näitä jo eilen, kun testasin reseptiäni. Kikhernepihvit maistuivat hyvin meille vanhemmille, ja myös kolmevuotiaalle Joelille kun hän dippasi niitä tahinijugurttiin.

 

Mitä tarvitset:

  • Puolikas tölkki (200 g) kikherneitä
  • 1 dl hienoa porkkanaraastetta
  • 1 kananmuna
  • 0,5 dl suolattomia korppujauhoja
  • 1 rkl tomaattipyreetä
  • 1 valkosipulinkynsi
  • Ripaus mustapippuria, kurkumaa ja oreganoa

 

Vaiheet:

 

  1. Huuhtele kikherneet ja hienonna ne. Itse laitoin ne kulhon pohjalle ja survoin muusiksi.
  2. Sekoita korppujauhot, kananmuna ja mausteet keskenään. Anna turvota 5 minuuttia.
  3. Yhdistä kaikki muut aineet kulhoon kikhernemuusin sekaan.
  4. Pyörittele taikinasta pieniä palloja tai pötkylöitä sormiruokailijan iästä riippuen. Itse tein pyöryköitä, jotka siten litistin hellästi pihveiksi.
  5. Kypsennä pyöryköitä 185-asteisessa uunissa n. 30 minuuttia, käännä ne 15 minuutin kohdalla toisinpäin.

 

 

Dippi ja vihannekset

 

Meillä on juhlapöydässä tuoreita, rapeita kasviksia, jotka ovat Leonin hampaille vielä vähän liian haastavia. Vauvalle sopii dippailtavaksi sen sijaan kurkkutikut, höyrytetty parsakaali ja pehmeäksi höyrytetty porkkana. Leon tykkää myös dippailla maissinaksuja. Voit tehdä dipiksi esimerkiksi Valkopapudipin tai parsakaali-hernetadipin.

 

VALKOPAPUDIPPI

mitä tarvitset:

– Puoli tölkkiä luomuvalkopapuja (200 g)
– 2 rkl sitruunan mehua
– 1 valkosipulin kynsi
– 1 tl tahinia (seesamitahnaa)
– 1 rkl oliiviöljyä
– Mustapippuria ja muita mausteita halutessasi

 

VAIHEET:

1.  Laita valkopavut nesteineen tehosekoittimeen.
2. Purista sitruunamehu ja kuori valkosipulit.
3. Laita loput ainekset tehosekoittimeen ja sekoita.

 

 

PARSAKAALI-HERNEdippi

mitä tarvitset:

– Muutama parsakaalin kukinto
– Puoli pussia pakasteherneitä
– Mausteeksi basilikaa, mustapippuria ja valkosipulia (tuore käy hyvin)

 

VAIHEET:

1. Keitä parsakaalia ja jäisiä herneitä noin 5 minuuttia. Voit keittää parsakaalit ensin pehmeäksi, herneet eivät tarvitse niin pitkää keittoaikaa.
2. Kaada vesi pois kattilasta ja laita mausteet tilalle.
3. Soseuta suoraan kattilassa sauvasekoittimella tai kaada kattilan sisältö tehosekoittimeen.

 

 

SORMET SUUHUN JA BON APPÉTIT!

 

Muita sormiruokareseptejäni löydät #sormiruokaresepti-tunnisteella blogista.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *