Hae
Sormet Suuhun

Vegaaninen bataattilinssipata lähi-idän tyyliin

Kolmevuotiaan lempiruoka

 

Katsoin kellosta kauanko minulla meni padan valmistukseen, ja koko hommasta selviää alle tunnissa, josta vain 15 minuuttia on aktiivista ruoanlaittoaikaa. Tuo 15 minuuttia meni vihannesten kuorimiseen, pilkkomiseen ja ruskistamiseen. Loput 45 minuuttia vain odotellaan kun pata valmistuu kuin itsestään miedolla lämmöllä Pikku Kakkosen lomassa. Todella helppo arkiruoka siis kyseessä, ja vieläpä hyvin ravinnerikas linssien ansiosta.

 

Lähi-idän bataattipata (4:lle hengelle)

 

 

Mitä tarvitset:

 

– 1 bataatti tai pienehkö myskikurpitsa
– 1 sipuli
– 0,5 dl puuroriisiä
– 0,5 dl punaisia linssejä (ei keitettyjä)
– 2 valkosipulinkynttä
– 1 kasvisliemikuutio
– 1 tl kurkumaa
– 1 tl kanelia
– 1 rkl currya
– Chiliä oman maun mukaan
– Korianteria koristeluun

 

Vaiheet:

 

1. Silppua sipuli ja valkosipuli pieneksi.
2. Kuutioi bataatti tai myskikurpitsa kuutioiksi, ulkonäöllä ei niin väliä.
3. Kuullota sipuleita isossa kattilassa sekoittaen n. 10 minuuttia ja lisää joukkoon bataatit/myskikurpitsat.
4. Heitä mausteet liemikuutiota lukuunottamatta kattilaan ja freesaa hetki.
5. Kaada kattilaan 1,5 l vettä niin että bataatit peittyvät. Itse kaadan aina vedenkeittimestä kuumaa vettä. Vedenkeitin toimii myös kätevästi samalla mittana 😉
6. Lisää liemikuutio kattilaan ja hämmennä kunnolla.
7. Lisää riisi kattilaan, sekoita kunnolla ja pienennä miedolle lämmölle.
8. Anna padan hautua 25 minuuttia, ja lisää huuhdellut linssit sekaan.
9. Sekoita kunnolla ja lisää tarvittaessa vettä, jos riisi on imenyt itseensä vettä odotettua enemmän.
10. Anna padan hautua miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia, ja tarjoile perheellesi.

 

 

Lopputulos ei ole visuaalisesti kovinkaan huikea, mutta voit koristella annokset muutamalla korianterinlehdellä. Korianteri sopii mielestäni (tähänkin) ruokaan mahtavasti, meillä ei vaan sattunut olemaan sitä jääkapissa.

 

Hyvää ruokahalua koko perheelle!

 

Muita koko perheen reseptejäni löydät #kokoperheenresepti -tunnisteella.

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *